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组织培养:金线连

植物组织培养技术的利用:

台湾金线连无菌播种采用的果荚来源,应以冬春之际取自原生地者为佳,野生植株经自然授粉所得的成熟果荚,播种后种子萌芽率达90%,但因搜寻不易且产量有限,因此,民间业者多以人工授粉者代替,只是其种子萌芽率约仅50%。人工授粉种子萌芽率远不及山采者,可能的因素是原生地盛开花朵接受虫媒授粉次数较多之故。选择适当的花期进行授粉,对种子萌芽率高低也有影响,试验发现台湾金线连不论是自花授粉或异株异花授粉,其最佳授粉期为花朵全开后二至四天,此时不仅有85%以上的结果率,且此种果荚的种子播种后也有较高的萌芽率。

至于果荚成熟度也是攸关种子萌芽相当重要的影响因子,研究显示台湾金线连授粉后,约在第42-53天之间的果荚最适合采收播种。假如采收的果荚数量众多,无法在短时间内播种完毕,可将果荚以高湿度卫生纸包裹并装在封口塑胶袋中,置于摄氏5度的冰箱中冷藏保存,不但可适度延长种子寿命及播种期限达两个半月(仍具有40%萌芽率),并可避免因干燥环境使果荚开裂导致种子散出,造成无菌播种时消毒的困扰。

豆荚的消毒处理,是先将采收的果荚以75%酒精浸渍消毒30秒或用酒精棉擦拭清洁,再以约含5%次氯酸钠有效成分的市售漂白水稀释10倍,配制成仅含次氯酸钠0.5%的水溶液浸渍消毒10分钟。然后,放在附有高效率过滤网的无菌操作台上,用高温高压杀菌釜灭菌过的纯水清洗三次,用解剖刀切开并取出种子,平均播洒在固体培养基上。

培养基的调制,通常是在水溶液中分别添加不同比例配方的无机及有机盐类,并加入3%蔗糖。调配完成并定量为体积一公升后,以一当量浓度(即一公升溶液中含某物质的克当量数)的氢氧化钠或盐酸溶液调整酸碱值为5.7,最后再添加0.9%洋菜粉。经微波炉融化洋菜粉后进行分装,每支直径2.2公分、长度15公分的试管中约分装10毫升培养基。分装完成后置于高温高压杀菌釜内,以温度摄氏121度、压力每平方公分1.05公斤灭菌15分钟后,取出冷却,即呈果冻状的培养基。

台湾金线连无菌播种后30天即可见乳白色膨大的种胚,大小约一至二公厘。播种后120天,则可见到幼小根茎基部的根毛与茎节顶端的幼叶长出,根茎长度约1.5-2.5公分,此时可进行第一次移植培养。将小苗移植于含穆拉许给─史酷格基本盐类,并添加8%香蕉汁、0.2%活性碳粉、3%蔗糖、0.9%洋菜粉、酸碱值5.7的固体培养基上,经二到三个月培养后,苗株、根系长得更为健壮,此时苗株约达4-5公分,并有2-3片本叶。此种瓶苗经移置至温度摄氏24度阴凉环境二星期后,即可取出种植于能保水、保肥并兼具适当孔隙度的栽培土中。穆拉许给─史酷格基本盐类,是一种由某些无机与有机盐类依一定比例配方配置而成的培养基,此一配方于一九六二年由穆拉许给(T. Murashige)与史酷格(F. Skoog)提出。台湾金线连种苗的大量繁殖,除上述无菌播种法外,也可将高度约5-6公分的瓶苗在无菌操作台上先以镊子取出,再用解剖刀切去顶芽及叶片,只留下茎节部分。这些茎节可以培养在不含洋菜粉的液体培养基中增殖培养,在培养三个月后每个节位平均可得6.4个新芽体;新生芽体再经二个月培养,待健壮根系长出后移植至栽培土。

由于台湾金线连鲜草批发价格高,因此农民种植兴趣浓厚,但台湾金线连设施栽培发生病虫害的比率颇高,其中又以镰刀菌感染产生的茎腐病和由腐霉菌引起的基腐病二种最严重,罹病园圃往往损失惨重。

对于病害的防治,目前仅能以定时定量喷药做局部控制,以减缓发病的速率及规模,但仍要担负药物残留及危害人体的风险,须审慎为之。建议栽培环境应保持清洁,改善通风并避免栽种于高温、高湿的环境中。就长远眼光看来,积极选育优良抗病或耐病品系,才是减少用药及控制病害的有效措施。

  

金线连的保健功效:

台湾金线连所含的营养成分除水分含量约87%外,尚有脂质2.7%、蛋白质2.2%、醣类6.4%、灰分1.0%及粗纤维0.7%;此外,每一百公克干物中含有约125毫克高量的维生素C。野生的金线连每一百公克干物重中的镁、钾、钠、磷及钙含量分别为274、1069、173、485和442毫克,至于铁、锰、锌、铜也各含有76、34、27及2毫克。

日本有几位药学博士曾自金线连全草萃取液中,分离出棕榈酸、软脂素、桂皮酸、固醇类物质、葡萄喃醣,及金线连糖草等成分。一九九八年另有三位日本学者,再从台湾金线连甲醇萃取液中分离出丁酸葡萄糖草。在二○○一年发表的文献报告则指出,金线连糖草对于减低体内过多脂肪及肝脏内三酸甘油脂含量,有明显的促进作用。

此外,国内曾有报导自金线连萃取液中,分离出α-生育酚与β-生育酚;中国大陆研究金线连所含人体必需的八种胺基酸与微量元素,如硒、钼等的含量,均高于大陆产西洋蔘和野山蔘,可能有助于人体抗衰老机能。中央研究院也在二○○二年首次发表金线连酮等数个新成分,并认为金线连抗氧化能力足以媲美银杏叶和儿茶素。

金线连全草萃取液所含的主要药用成分及药理功能,目前仍在持续地分析研究中,但一些现代医学实验已初步证实其药用价值,例如:生育酚,是类似维生素E具有抗氧化功能的化合物,此一成分或许有助于人体生理机能的健全;金线连的水抽出液,具有良好的保肝效果,且优于绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum,俗称七叶胆)和灵芝二种药材,也有明显的镇痛、降血糖、降血压、消炎、利尿及巩固记忆的效果;能抑制A型流行性感冒病毒抗原在细胞内的表现;金线连萃取物质在治疗心脏血管疾病方面,也有良好的功效。

金线连的使用主要在夏、秋二季采取全草晒干或鲜用,一般多以鲜品贩售炖食或以蜂蜜调汁饮用。近年市面上也可购得金线连酒或以干品配合如五爪金英、地骨皮或茵陈等中草药所混合制成的茶包。在一些外烩场所或餐厅使用的众多食材中,偶尔可见调配金线连、红枣、枸杞子等中草药精炖的鸡汤等料理。此外,南投县埔里镇农会为发展当地观光事业、促销农特产品及增进农民收益,曾精心创制金线连名菜并编印成食谱。

台湾金线连可归类为无毒或少毒的草药,但依医药典籍所载用法,除外敷使用外,多建议民众以煎煮汤剂服用,因此,类似以饮用果菜汁的鲜食方式,应审慎为之,并依个人体质差异参酌用量。此外,近年常有商人从印尼、越南或缅甸等东南亚地区以极低廉的价格,进口金线连相似植物混充台湾金线连高价贩售图利,购买时应多加辨别或找具有信誉的商家为宜。

近年来,南投县埔里、鱼池地区相继成立金线连产销班,台东、苗栗也有零星种植,我们深切期望金线连能为台湾农村,新增一项有意义的栽培产业,改善农家经济生活,更能提供国人一项物美价廉,促进身心健康的保健药草,也不枉百年以来,民间赋予台湾金线连「药王」、「药虎」及「宝石兰」的称号。